Мышиная Революция

Очень удобно в деревне зимой с продуктами.
Это летом чуть не уследил - и вот уже потекло, прокисло, протухло, весь дом провоняло, а остальное мухи съели. Ну или сороки спиздили. Или крот выкопался, схватил что попало и бегом обратно в нору запихивать. А не видит же нихуя, слепой, вот и запихает куда-нибудь в галошу. Наденешь эту галошу - а там как-то внутри нехорошо.
А зимой он пусть попробует выкопаться - я вчера лопату, воткнутую в землю ещё по осени в огороде, полчаса выколупывал из этой земли ломом.

И продукты тоже: купишь в автолавке кирпич молока, кирпич кефира и что-то ещё каменное, кажется яйца, и пролежит оно хоть до самого апреля, если конечно не класть их в тёплое место вроде холодильника.
Вчера вот, разбирая шкаф в сенях, нашёл пакет картошки. Хотел было эту картошку почистить, но ни один ножик её не взял, даже швейцарский. Ну, порубил топором на куски и так сварил. Получилось замечательное сладкое блюдо: чистый батат, которого я ни разу не ел.
Хорошо, в общем.

Иранская горечь
0,5 кг зелени сельдерея
250 гр. укропа
250 гр. петрушки
0,5 кг очищенных орехов (чистка орехов - самое трудоемкое в этом рецепте: рекомендуется использовать для этого бесплатную рабочую силу детей)
1 стручок острого красного перца (можно до трех стручков, если кто любит поострее)
1 головка чеснока
2 ст.л. соли

У зелени обрезать корни, помыть, крупно порезать вместе со стеблями, посолить, пропустить через мясорубку вместе с орехами, перцем и чесноком. Тщательно перемешать, переложить в емкости для хранения, поставить в холодильник. Намазывать на белый хлеб, с маслом или без.

Используем мускатную тыкву (продолговатый плод, часто изогнутый, с перетяжкой, ярко-оранжевая мякоть, семенная камера маленькая).

Я отрезаю кольцо толщиной 8-10 см, очищаю от кожуры и режу на кубики с гранью около 1 см. Солим - немного, можно поперчить и использовать сухую зелень типа базилика или весенней смеси (укроп, петрушка и пр.).
В сковороде разогреваем подсолнечное (рафинированное) масло, масла среднее количество.

Обваливаем кубики в панировочных сухарях и жарим в один слой в масле примерно 8-10 минут. Готовность по появлению корочки на тыкве или по вкусу. Кубики извлекаем лопаточкой, даем стечь лишнему маслу (на салфетке или через решетку). Подаем горячими.

Используем любые соусы - томатные, соевые, сметану и пр.

у меня тоже рассол в холодильнике завалялся

у меня есть подаренная сантехником баночка пива

Если свежий- то сутки вымачиваем, сливая воду, если соленный соответственно тоже. Потом в кипящей воде 5-7 минут отвариваем, потом сразу на горячую сковородочку с раскаленным подсолнечным маслом, перцу побольше, и красного и черного, соевого соуса и чесноку... ням-ням ...и с холодненькой стопочкой водки, ну или просто Главное, чтоб молодой был- не переросший.